Starless

Découvrez Starless, notre sauce la plus foncée et la plus riche. C'est une sauce riche de style Mole avec une touche d'originalité.
Nous commençons par les piments mexicains. Ancho, Pasilla et deux types de chipotle (Meco et Morita). Ils ajoutent une base fumée et épicée à la sauce.
C'est là que ça devient intéressant ! Nous ajoutons trois des champignons les plus gourmets et les plus savoureux, vénérés pour leurs saveurs et leurs arômes par les chefs du monde entier !  Morilles, chanterelles et cèpes. Très savoureux et terreux !
Le sirop d'érable canadien pur d'origine locale, le cacao noir et le café ajoutent de la profondeur, de la douceur, des saveurs robustes et de la couleur à la sauce.
Nous l'amenons ensuite à un autre niveau en ajoutant du sumac moulu, de l'ail rôti, du tahini (pâte de sésame moulue), du sel casher et un mélange d'épices Za'atar qui contient (marjolaine, origan, thym, basilic, sumac et graines de sésame).
Riche, robuste, foncé, fumé et sacrément savoureux !
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