Habanero et Argousier

Cette sauce est une évolution rapide du piquant par rapport aux sauces précédentes, il fut un temps où nous considérions les piments habanero comme très épicés mais depuis que nous cultivons des piments, nous avons appris qu'ils deviennent beaucoup plus piquants. Nous avons découvert que l’argousier du Québec était le punch aigre-fruité parfait qui pouvait résister à la chaleur directe et fruitée du habanero.
 
INGRÉDIENTS
Piments frais du Québec, vinaigre de cidre de pomme, argousier frais du Québec, sel marin.
 
SUGGESTIONS
Cette sauce a été conçue à l'origine pour les fruits de mer (en particulier les huîtres, les palourdes, les tacos au L'argousier frais ajoute une touche superfruitée à cette sauce moyennement épicée. Dégustez cette sauce dans votre plat de fruits de mer, de poulet ou de légumes préféré pour un petit plus. Cette sauce s'accorde parfaitement avec de nombreux currys et chutneys.crabe et au poisson), mais elle se marie bien partout où vous voulez un peu de piquant et d'éclat. Utilisez-le à la place du vinaigre dans vos recettes.